RNCP38502 - CQP Employé polyvalent des produits de la mer

de santé et de sécurité au travail, des principes d’optimisation d’effort et des obligations légales concernant la valorisation des déchets, des coproduits et la réduction du gaspillage

La certification CQP Employé polyvalent des produits de la mer est un diplôme de Niveau 3 délivré par l'UNION DU MAREYAGE FRANCAIS. Il permet d'acquérir des compétences dans le domaine de la gestion des produits de la mer et d'accéder à plusieurs métiers.

Les activités visées par cette certification comprennent la participation à l'inventaire des stocks de produits de la mer, ainsi que l'alerte de la hiérarchie en cas d'anomalies. Ces tâches doivent être réalisées en respectant les bonnes pratiques et les processus définis par la profession, tout en tenant compte des enjeux liés à la transition écologique. Il est également important de respecter les règles d'hygiène, de sécurité sanitaire des aliments, ainsi que les obligations légales concernant la traçabilité, la valorisation des déchets et des coproduits, la réduction du gaspillage et la santé et sécurité au travail.

Les employés polyvalents des produits de la mer sont également chargés de la réception des produits en provenance de différents fournisseurs tels que les criées, les halles à marée, les pêcheurs ou les producteurs. Ils doivent également alerter leur hiérarchie en cas d'anomalies et respecter les bonnes pratiques, les exigences et les processus de la profession. La prise en compte des enjeux liés à la transition écologique et des besoins spécifiques des interlocuteurs en situation de handicap est également primordiale. En parallèle, il est important de respecter les règles d'hygiène, de sécurité sanitaire des aliments, les obligations légales en matière de traçabilité, de valorisation des déchets et de santé et sécurité au travail.

La certification CQP permet également d'acquérir des compétences dans le stockage des produits de la mer en vue de leur préparation, première transformation, transformation ou reconditionnement. Il est important de prendre en compte l'état des produits et les enjeux liés à la transition écologique dans l'exécution de ces tâches. Le respect des bonnes pratiques et des exigences de la profession est essentiel, tout comme les règles d'hygiène, de sécurité sanitaire des aliments, de traçabilité, de valorisation des déchets et de réduction du gaspillage. Les principes de santé et sécurité au travail et d'optimisation d'effort doivent également être appliqués.

L'organisation du travail est également un aspect important du métier d'employé polyvalent des produits de la mer. Il est nécessaire de suivre les processus de préparation, de première transformation, de transformation et de valorisation des déchets et coproduits en respectant les consignes données par la hiérarchie. Les enjeux liés à la transition écologique doivent également être pris en compte, tout comme les bonnes pratiques et les processus définis par la profession. Le respect des règles d'hygiène, de sécurité sanitaire des aliments, des principes d'optimisation d'effort et de prévention santé et sécurité au travail est également primordial.

Les employés polyvalents des produits de la mer sont également impliqués dans les tâches de préparation et de première transformation des produits de la mer. Ils doivent réaliser ces tâches dans les délais impartis, en respectant les rendements établis et en prenant en compte les commandes et cahiers des charges des clients. Les consignes de la hiérarchie, les bonnes pratiques et les processus définis par la profession doivent être suivis, tout comme les règles d'hygiène, de sécurité sanitaire des aliments, de santé et sécurité au travail, les principes d'optimisation d'effort et les obligations légales en matière de traçabilité, de valorisation des déchets et de réduction du gaspillage.

Enfin, les employés polyvalents des produits de la mer contribuent également aux processus de transformation des produits dans les délais impartis et en respectant les rendements établis. Ils doivent également prendre en compte les commandes clients, les consignes de la hiérarchie, les bonnes pratiques et les processus définis par la profession. Les enjeux liés à la transition écologique, les règles d'hygiène, de sécurité sanitaire des aliments, de santé et sécurité au travail, les principes d'optimisation d'effort et les obligations légales en matière de traçabilité, de valorisation des déchets et de réduction du gaspillage sont également à respecter.

Les employés polyvalents des produits de la mer sont également chargés de la préparation de la valorisation des déchets et coproduits issus des ateliers de production, ainsi que du nettoyage industriel des locaux et équipements. Ils doivent prendre en compte la catégorie et le type des déchets et coproduits et leur valorisation possible, tout en suivant les consignes de la hiérarchie, les bonnes pratiques et les processus définis par la profession. Les enjeux liés à la transition écologique, les règles d'hygiène, de sécurité sanitaire des aliments, les obligations légales en matière de traçabilité et de réduction du gaspillage, ainsi que les principes d'optimisation d'effort et de prévention santé et sécurité au travail sont également à respecter.

Enfin, les employés polyvalents des produits de la mer sont responsables du conditionnement des produits entiers, préparés ou transformés, ainsi que de leur étiquetage en vue de leur stockage ou de leur expédition. Il est important de suivre la méthode de conditionnement adaptée aux commandes et cahiers des charges des clients, en prenant en compte les enjeux liés à la transition écologique. Les bonnes pratiques et processus définis par la profession, ainsi que les règles de traçabilité, d'hygiène, de sécurité sanitaire des aliments, de santé et sécurité au travail, les principes d'optimisation d'effort et les obligations légales en matière de valorisation des déchets, des coproduits et de réduction du gaspillage doivent également être respectés.