RNCP37922 - Organisateur de réceptions

La certification Organisateur de réceptions est un titre de niveau 4 délivré par le Ministère de l'Education Nationale et de la Jeunesse. Elle permet aux étudiants d'acquérir les compétences nécessaires pour exercer différents métiers dans le domaine de l'organisation d'événements.

Les activités visées par la certification sont la commercialisation, la gestion, l'organisation et la logistique de l'événement ainsi que la recherche et le développement.

Le titulaire de la mention complémentaire Organisateur de réceptions intervient dans les fonctions de commercialisation en proposant des prestations personnalisées, en ouvrant le dossier client, en concluant la vente et en s'assurant du règlement de la facture. Il est également en charge de la fidélisation des clients et de la recherche de fournisseurs externes pour répondre aux besoins non couverts en interne. Il est également responsable de l'élaboration du devis, de la gestion des documents commerciaux et de l'organisation de la production et du service. Il doit veiller au respect des transactions et à la conformité des factures fournisseurs/prestataires.

La certification atteste également des compétences de négociation commerciale et d'organisation de réceptions à caractère innovant. Le titulaire doit être capable d'accueillir et de prendre en charge le client, d'écouter ses attentes et ses besoins, d'estimer son budget et de proposer une prestation personnalisée. Il doit également être en mesure de présenter et de concevoir un projet de réception innovant, de regrouper les informations nécessaires à la gestion de l'événement et de recenser les documentations sur un thème innovant.

Enfin, la certification inclut la réalisation de réceptions, où le titulaire est responsable du plan d'implantation, de la relation avec le client, de l'organisation de l'accueil et de la prise en charge du personnel, de la répartition des tâches et du minutage technique de la manifestation. Il intervient également en cas de nécessité dans les opérations de dressage, d'envoi, de service et de débarrassage. Il doit vérifier le travail effectué et établir un bilan de la manifestation avec le client.

Les entreprises susceptibles de recruter les titulaires de la mention complémentaire Organisateur de réceptions sont les organisateurs de réceptions, les traiteurs, les hôtels, restaurants et espaces de réceptions, les centres de congrès et séminaires, les parcs d'expositions, la restauration collective, les clubs de vacances, les résidences parahôtelières, les parcs à thèmes, l'hôtellerie de plein air, les administrations, les collectivités territoriales, les entreprises privées, les agences événementielles et les agences de communication.

Après une expérience professionnelle ou un complément de formation, le titulaire peut évoluer vers des postes de chef de projets, de responsable de site, de responsable logistique, d'attaché commercial, de commercial d'espaces ou de décorateur événementiel.

Les objectifs de la certification sont de former des professionnels qualifiés en production culinaire et en service, capables de coordonner l'ensemble des prestataires d'une manifestation événementielle autour de différents types de restauration. Le titulaire de la mention complémentaire est également chargé d'assurer des fonctions d'organisation, de coordination et de gestion. Il doit également être en mesure de négocier des prestations et de participer à la recherche et au développement de nouveaux produits et concepts.

La certification comporte trois compétences principales : l'étude commerciale et technique de réceptions, la négociation commerciale et l'organisation de réceptions à caractère innovant, et la réalisation de réceptions.

La première compétence consiste à proposer une prestation personnalisée, à ouvrir le dossier client, à conclure la vente, à s'assurer du règlement de la facture, à fidéliser le client, à déterminer les besoins non couverts en interne, à lancer un appel d'offres, à rechercher et à proposer des entreprises externes, à élaborer le devis, à renseigner et transmettre les documents commerciaux, à s'assurer de la réception et de l'acceptation de la commande par le fournisseur/prestataire, à mettre à jour les éléments de la facturation client et à les transmettre au service comptable, à élaborer le planning d'intervention et à veiller au respect des transactions et à la conformité des factures fournisseurs/prestataires.

La deuxième compétence concerne la négociation commerciale et l'organisation de réceptions à caractère innovant. Le titulaire doit être en mesure d'accueillir et de prendre en charge le client, d'écouter ses attentes et ses besoins, d'estimer son budget, de proposer une prestation personnalisée, de présenter et de concevoir un projet de réception innovant, et de regrouper les informations utiles pour la gestion de l'événement.

Enfin, la troisième compétence porte sur la réalisation de réceptions. Le titulaire doit être capable de réaliser le plan d'implantation, de renseigner et de diffuser les documents d'organisation de la production et du service, d'assurer la relation avec le client, d'organiser l'accueil, la prise en charge et la gestion du personnel, de répartir les tâches, de gérer le minutage technique de la manifestation, d'intervenir en cas de nécessité dans les opérations de dressage, d'envoi, de service et de débarrassage, de vérifier le travail effectué et de donner des consignes pour rectifier les anomalies, et de s'assurer du règlement de la facture.

En résumé, la certification Organisateur de réceptions permet aux étudiants d'acquérir des compétences variées et polyvalentes pour exercer différents métiers dans le domaine de l'organisation d'événements. Elle leur ouvre les portes d'un large éventail d'entreprises et leur permet d'évoluer vers des postes à responsabilités après une expérience professionnelle ou un complément de formation.