RNCP35763 - CQP Pilote d'installation automatisée dans la Transformation laitière

fabrication de produits laitiers Respecter les règles et consignes de sécurité, hygiène, environnement en vigueur dans l’entreprise pour garantir la sécurité des personnes, la qualité des produits et la préservation de l’environnement Appliquer les règles d’hygiène pour éviter la contamination des produits par des corps étrangers (poussières, cheveux, corps …) ou des germes pathogènes (bactéries …) Mettre en oeuvre les procédures de nettoyage et de désinfection pour garantir la qualité des produits et la sécurité alimentaire Vérifier l’application des règles d’hygiène et de sécurité par les intervenants extérieurs pour garantir la sécurité des personnes et la qualité des produits Respecter les règles de protection de l'environnement pour limiter les impacts environnementaux liés à son activité (tri des déchets, gestion des rejets, économies d’énergie …)

Le CQP Pilote d'installation automatisée dans la Transformation laitière est un titre de niveau 4 délivré par ASS TRANSFORMATION LAITIERE FRANCAISE. Il atteste des compétences nécessaires pour conduire un procédé de transformation laitière, contrôler le fonctionnement d'une installation automatisée complexe et appliquer les règles de sécurité, d'hygiène et d'environnement. Cette certification permet d'accéder à des métiers tels que pilote d'installations automatisées, pilote d'équipements automatisés ou technicien de production dans les entreprises de la transformation laitière, de toutes tailles.

Les activités visées par la certification incluent la conduite d'un procédé de transformation laitière, le contrôle du fonctionnement d'une installation automatisée complexe et l'application des règles liées à la sécurité, l'hygiène et l'environnement dans les procédés de fabrication de produits laitiers. Le pilote d'installation automatisée est également chargé de l'organisation de son activité et de l'amélioration continue de son travail.

Les capacités attestées par cette certification incluent la fabrication d'un produit laitier de qualité en utilisant une installation automatisée, le contrôle de la fabrication et la conformité des produits laitiers, ainsi que la maintenance de premier niveau et l'intervention sur les équipements de l'installation. Le respect des règles HSE (hygiène, sécurité, environnement) est également une compétence clé de ce métier, ainsi que la capacité à s'organiser en fonction du programme de production et des aléas pour assurer les fabrications.

Le pilote d'installation automatisée de la Transformation laitière exerce ses compétences dans des entreprises de toutes tailles, telles que des laiteries ou des fromageries. Il est chargé de piloter une installation automatisée complexe, composée de différents équipements tels que des tanks, des mélangeurs, des pasteurisateurs, etc. Il doit également coordonner son travail avec celui de ses collègues et respecter les enjeux de qualité, hygiène, environnement, sécurité et performance.

Les objectifs de cette certification sont de répondre aux exigences accrues de la maîtrise technologique laitière et fromagère, ainsi qu'à la poursuite de l'automatisation des processus dans le secteur de la transformation laitière. Les partenaires sociaux de la Transformation laitière se sont mobilisés dès 1997 pour développer des moyens adaptés, tels que le CQP Pilote d'Installation Automatisée.

Le pilote d'installation automatisée de la Transformation laitière est un spécialiste de la fabrication des produits laitiers. Il pilote une installation automatisée complexe en utilisant des ordinateurs et des écrans pour communiquer avec les équipements via un automate. Il est également chargé de respecter les règles de qualité, d'hygiène, d'environnement et de sécurité, ainsi que de participer à l'amélioration continue de l'activité de transformation laitière.

Les compétences attestées par cette certification sont organisées en trois catégories : l'organisation de son activité et l'amélioration continue, le contrôle du fonctionnement d'une installation laitière automatisée complexe et l'application des règles liées à la sécurité, l'hygiène et l'environnement dans les procédés de fabrication de produits laitiers.

Pour obtenir cette certification, il est nécessaire de choisir, organiser et transmettre des informations utiles pour la réalisation du travail, de prendre connaissance du programme de production et de l'adapter en cas de besoin, de rendre compte de son activité à son responsable hiérarchique, de vérifier les résultats de l'activité au regard des indicateurs de performance et de proposer des améliorations techniques ou organisationnelles.

Il est également nécessaire de contrôler les paramètres de fonctionnement et l'état des équipements de l'installation automatisée, de gérer les dysfonctionnements pour éviter les accidents et les pertes de produit, de prendre le pilotage de l'installation en mode dégradé en cas de défaillance de l'automatisme, de participer à la mise en sécurité de l'installation et de procéder aux activités d'entretien et de maintenance.

Enfin, le respect des règles de sécurité, d'hygiène et d'environnement est essentiel pour limiter les risques de contamination, d'accidents et d'atteinte à l'environnement. Le pilote d'installation automatisée doit également être capable de trier les déchets, de gérer les rejets et de faire des économies d'énergie.

En résumé, le CQP Pilote d'installation automatisée dans la Transformation laitière est un titre de niveau 4 qui atteste des compétences nécessaires pour exercer des métiers tels que pilote d'installations automatisées, pilote d'équipements automatisés ou technicien de production dans le secteur de la transformation laitière. Cette certification garantit la maîtrise des procédés de fabrication, des règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que la capacité à s'organiser et à participer à l'amélioration continue de l'activité de transformation laitière.