RNCP34421 - Gouvernant en hôtellerie

La Certification Gouvernant en hôtellerie est un titre de niveau 4 délivré par le Ministère du Travail du Plein Emploi et de l'Insertion. Elle vise à former des professionnels capables de contrôler les chambres, les lieux publics et les locaux de service d'un établissement hôtelier ou para hôtelier et de gérer les prestations proposées par le service des étages. Les gouvernants en hôtellerie sont également responsables de la régulation des relations interpersonnelles au sein de leur équipe et de la transmission des consignes en matière d'hygiène, de sécurité et de protection de la santé au travail. Ils assurent également la gestion des approvisionnements en linge, matériels, produits et consommables et veillent à mettre en application les actions favorisant le développement durable définies par l'entreprise. Ils doivent également répondre aux demandes des clients et gérer les réclamations en assurant la liaison avec le supérieur hiérarchique et les autres services de l'établissement. Leur rôle est également de repérer et tracer les informations utiles à l'amélioration du service afin de fidéliser la clientèle et de véhiculer l'image de marque de l'établissement.

Les gouvernants en hôtellerie ont également pour mission d'assurer l'intégration de nouveaux collaborateurs au sein de leur équipe et d'adapter leur formation aux techniques et procédures de travail en intégrant les principes d'économie d'effort. Ils doivent également animer leur équipe pour maintenir le dynamisme et la motivation de chacun. La sécurité des biens et des personnes est également une priorité pour les gouvernants en hôtellerie, qui doivent être vigilants envers les clients entrants et sortants. Leur degré d'autonomie et de responsabilité dépend de l'organisation de l'établissement dans lequel ils exercent leur activité.

Les gouvernants en hôtellerie exercent leur métier au service des étages d'un établissement hôtelier ou para hôtelier, mais également dans les villages vacances, les résidences séniors, les maisons de retraite, les cliniques et les hôpitaux. Ils peuvent travailler seuls ou en équipe, sous la responsabilité et la supervision de leur hiérarchie. Ils sont en contact permanent avec les valets et les femmes de chambre, ainsi qu'avec les autres services de l'établissement. La communication avec les clients se fait en face à face, au téléphone ou par courriel, et dans certains cas, en anglais.

Les gouvernants en hôtellerie utilisent un équipement numérique mobile équipé d'une application reliée au progiciel de gestion hôtelière. Ils travaillent principalement en station debout et effectuent de nombreux déplacements à pied. Les horaires sont généralement continus et peuvent inclure des temps de travail les week-ends et les jours fériés. Dans la plupart des cas, ils doivent porter un uniforme ou une tenue adaptée définie par l'établissement. Ce métier exige un rythme de travail soutenu tout au long de la journée avec des pics d'activité. Il peut également être exercé pour une société assurant l'externalisation du nettoyage, ce qui nécessite le contrôle de l'application du cahier des charges conclu entre l'hôtelier et le prestataire de service.

La certification Gouvernant en hôtellerie atteste de la capacité des professionnels à contrôler la qualité de la production du service des étages en vérifiant les chambres, les lieux publics et les locaux de service, en gérant les approvisionnements en linge, matériels, produits et consommables, et en assurant l'échange d'informations avec les clients et les services de l'établissement. Elle permet également d'organiser et d'animer le travail des équipes du service des étages en planifiant et coordonnant l'activité journalière, en intégrant de nouveaux collaborateurs et en adaptant la formation du personnel aux spécificités du service des étages.

Les compétences acquises lors de cette formation permettent d'accéder à des métiers tels que gouvernant en hôtellerie, gouvernant, gouvernant d'étages, aide gouvernant, responsable hôtelier, responsable hôtellerie, responsable housekeeping ou encore assistant gouvernant général. Ces professionnels pourront exercer leur activité dans différents établissements tels que des hôtels, des résidences de tourisme, des résidences hôtelières, des villages vacances, de l'hôtellerie de plein air, des résidences séniors, des maisons de retraite, des cliniques, des hôpitaux ou pour des sociétés assurant l'externalisation du nettoyage.

En résumé, la certification Gouvernant en hôtellerie prépare les professionnels à assurer l'ouverture et la fermeture du service des étages, à planifier et coordonner l'activité journalière, à suivre la réalisation des actions de nettoyage et d'entretien, et à garantir la qualité de prestation définie par les standards de l'établissement. Les compétences acquises permettent également d'organiser et d'animer une équipe, d'intégrer de nouveaux collaborateurs et de veiller à leur formation continue. Ce diplôme ouvre ainsi de nombreuses opportunités dans le secteur de l'hôtellerie, en France et à l'étranger.